최근 ‘마음 챙김 식사(마인드풀 이팅)’가 건강 트렌드로 자리 잡으면서, 한국의 바쁜 일상 속에서도 식사에 집중하려는 노력이 늘고 있다. 마음 챙김 식사는 그냥 음식을 먹는 것이 아니라, 식사에 온전히 집중하며 자신의 배고픔, 포만감, 음식의 맛과 식감을 인식하는 방법이다.
이 방식은 급하게 식사를 해결하는 습관에서 벗어나, 과식이나 무의식적인 군것질을 예방하는 데 도움이 된다고 알려져 있다. 특히 핸드폰을 보면서 끼니를 때우거나, 대화에 집중하다보면 과하게 먹는 경우가 많아 자신도 모르게 건강을 해칠 수 있다.
실제 한 직장인 김 모 씨(38)는 “예전에는 점심시간에 업무 이야기를 하며 빠르게 식사를 끝냈다. 최근에는 식판에 담긴 반찬 하나하나를 음미하면서 먹고 있다”며, “식사 속도를 줄이자 소화도 잘 되고 식사 후 포만감도 오래 유지된다”고 전했다.
마음 챙김 식사는 특별한 도구나 환경이 없어도, 누구나 일상에서 실천할 수 있다는 점이 장점이다. 다음은 실생활에서 쉽게 적용할 수 있는 마음 챙김 식사 루틴이다.
– 식사 시작 전, 잠깐 호흡을 가다듬으며 자신이 얼마나 배고픈지 생각해 본다.
– 음식의 색깔, 냄새, 질감을 차분히 관찰해 본다.
– 한 입씩 천천히 먹으며, 입 안에서 느껴지는 맛을 충분히 음미한다.
– 식사 중 휴대폰이나 TV를 멀리하고, 오롯이 식사에만 집중한다.
– 포만감이 느껴지면 남은 음식은 무리하게 다 먹지 않는다.
전문가들은 마음 챙김 식사법이 식사 속도를 늦추고, 자연스럽게 섭취량을 조절하는 데 도움이 된다고 조언한다. 무엇보다 중요한 점은 단 한번의 실천으로 완벽하게 습관을 바꾸려고 하기보다, 하루 한 끼라도 의식적으로 식사하는 시간을 늘려나가는 것이다.
빠른 변화보다는, 자신만의 실천 루틴을 만들어 천천히 실천하는 것이 건강한 식습관을 만드는 첫걸음이 될 수 있다.
